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Knusprige Grilled Chicken Caesar Salad Wraps

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Ein schnelles und leckeres Rezept für knuspriges gegrilltes Hähnchen kombiniert mit cremigem Caesar-Salat in einem Wrap – perfekt für stressige Tage oder entspannte Abende.

Ingredients

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  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g), dünn geschnitten oder leicht plattiert
  • 2 EL Olivenöl (natives Olivenöl extra)
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Paniermehl (alternativ Panko für extra Crunch)
  • 1 kleiner Kopf Römersalat, gewaschen und grob gehackt
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 100 g Croutons (selbstgemacht oder gekauft)
  • 3 EL Mayonnaise (leichte Variante möglich)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 große Weizentortillas oder Vollkornwraps

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden oder leicht plattieren. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, Hähnchen darin wenden und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Panade anbringen: Paniermehl auf einen Teller streuen und Hähnchenstücke leicht darin drücken, um eine knusprige Schicht zu erhalten.
  3. Hähnchen braten: Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen, 1 EL Olivenöl hinzufügen und Hähnchenstreifen 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Hitze bei Bedarf reduzieren, damit die Panade nicht verbrennt.
  4. Dressing anrühren: Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Salat vorbereiten: Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Parmesan frisch reiben. Croutons nach Wunsch selbst machen oder verwenden.
  6. Wraps erwärmen: Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle (10-15 Sekunden) erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
  7. Wraps zusammenstellen: Salat auf die Tortillas verteilen, Dressing darüber träufeln, Parmesan und Croutons darüber streuen. Knusprige Hähnchenstreifen darauflegen und Wraps fest zusammenrollen. Optional kurz in der Pfanne anrösten für extra Knusprigkeit.
  8. Anrichten und servieren: Wraps schräg halbieren und sofort servieren. Zitronenspalten als Beilage reichen.

Notes

Dressing frisch anrühren für besten Geschmack. Panade mit Panko für extra Crunch verwenden. Wraps nicht zu voll machen, damit sie sich gut rollen lassen. Für glutenfreie Variante glutenfreie Wraps und Panko aus Reismehl verwenden. Reste bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, vor dem Servieren kurz erwärmen.

Nutrition

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