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Knusprige German Grillkartoffeln mit Kräuter-Frischkäse und Bacon

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Knusprige Grillkartoffeln mit cremigem Kräuter-Frischkäse und herzhaftem Bacon – ein einfaches und schnelles Rezept für gemütliche Abende und Grillfeste.

Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln (mittelgroß, möglichst gleich groß)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 150 g Kräuter-Frischkäse
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
  • 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 150 g Bacon-Scheiben

Instructions

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten vorkochen, bis sie gerade weich sind.
  2. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und längs halbieren.
  3. Kartoffelhälften in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen.
  4. Bacon in mundgerechte Stücke schneiden. Optional vor dem Grillen kurz in der Pfanne anbraten.
  5. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf den vorgeheizten Grill oder unter den Backofengrill legen. Nach ca. 10 Minuten wenden und weitere 10 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
  6. Bacon parallel auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braten, dabei mittlere Hitze verwenden.
  7. Während die Kartoffeln grillen, Kräuter-Frischkäse mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und abschmecken.
  8. Kartoffeln mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen, knusprigen Bacon darüberstreuen und sofort servieren.

Notes

Kartoffeln nach dem Vorkochen kurz abkühlen lassen, bevor sie mit Öl mariniert werden, damit das Öl besser haftet und die Haut knuspriger wird. Grill nicht zu heiß einstellen, damit Bacon nicht verbrennt. Kartoffeln mit der Schnittfläche zuerst grillen für extra Knusprigkeit. Vegetarische Alternative: Bacon durch geräucherten Tofu ersetzen.

Nutrition

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