Knusprige Fasnachtschüechli
Knusprige Fasnachtschüechli mit einer zarten Puderzucker-Schicht, ein Schweizer Klassiker, der schnell zubereitet ist und perfekt für Fasnacht und Feiern geeignet ist.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: ca. 12 Stück
- Category: Snack
- Cuisine: Schweizerisch
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Vollmilch
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Weiche Butter und Eier hinzufügen, dann langsam die Milch einrühren.
- Mit den Händen oder einem Handmixer zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 15 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- Mit einem Messer oder Teigrädchen rechteckige Stücke (ca. 8 x 4 cm) schneiden, optional einen kleinen Schlitz in die Mitte schneiden.
- Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 170 °C erhitzen.
- Teigstücke vorsichtig ins heiße Öl geben, nicht zu viele auf einmal.
- Je 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sobald sie etwas abgekühlt sind, großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
Die richtige Öltemperatur (ca. 170 °C) ist entscheidend für knusprige Fasnachtschüechli. Teig nicht zu dünn ausrollen (2-3 mm ideal). Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, um Fett zu reduzieren. Ein Schlitz in der Mitte verhindert Verformung und lässt die Chüechli schön aufgehen.
Nutrition
- Serving Size: 3 Stück
- Calories: 275
- Sugar: 6
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: Fasnachtschüechli, Fasnacht, Schweizer Klassiker, knusprig, Puderzucker, frittiert, Snack, Fasnachtsgebäck