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Knusprige Blätterteig-Röllchen mit Frischkäse: Der günstigste Familien-Snack

Knusprige Blätterteig-Röllchen mit Frischkäse - featured image
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Diese knusprigen Blätterteig-Röllchen mit cremigem Frischkäse sind der perfekte, günstige Snack für die ganze Familie. In unter 30 Minuten zubereitet und mit wenigen Zutaten gelingt er garantiert.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • Salz, Pfeffer und nach Belieben Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • Optional: 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • Optional: 100 g gekochter Schinken oder Räucherlachs
  • Optional: 1 kleine Zucchini oder Paprika (fein gewürfelt)

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
  2. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in etwa 12 gleich große Streifen schneiden.
  3. Frischkäse gleichmäßig auf den Teigstreifen verstreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Kräutern würzen. Optional Schinken, Räucherlachs oder kurz angebratenes Gemüse darauflegen.
  5. Teigstreifen von der langen Seite her fest aufrollen, Enden leicht andrücken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Röllchen damit bestreichen. Optional mit geriebenem Käse oder Sesam bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.

Notes

Teig kalt verarbeiten, nicht zu viel Füllung verwenden, Backpapier benutzen, nicht überbacken, nach dem Backen auf Gitterrost abkühlen lassen. Für extra Knusprigkeit vor dem Backen 10 Minuten kühl stellen.

Nutrition

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