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Knusprige Baby Back Ribs mit Honig-BBQ perfekt aus der Heißluftfritteuse schnell zubereiten

Baby Back Ribs Heißluftfritteuse - featured image
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Saftige und knusprige Baby Back Ribs mit einer süßlich-rauchigen Honig-BBQ-Glasur, schnell und einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet – ideal für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • Ca. 1 kg Baby Back Ribs, frisch oder aufgetaut, Silberhaut entfernt
  • 2 EL flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig)
  • 4 EL BBQ-Soße (rauchige Sorte empfohlen, z.B. Sweet Baby Ray’s)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • Optional: Spritzer Apfelessig oder Zitronensaft
  • Optional: Cayennepfeffer oder Chili für Schärfe

Instructions

  1. Entferne die Silberhaut auf der Rückseite der Ribs mit einem scharfen Messer und Küchenpapier (ca. 5 Minuten).
  2. Vermische Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Optional Cayennepfeffer hinzufügen.
  3. Reibe die Rippchen rundherum mit dem Öl ein, dann die Gewürzmischung großzügig auf beiden Seiten verteilen und leicht andrücken. 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, wenn möglich.
  4. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor (ca. 3 Minuten).
  5. Lege die Rippchen in den Korb der Heißluftfritteuse (ggf. in Portionen teilen). Gare sie 25 Minuten, wende sie nach 12 Minuten einmal.
  6. Vermische Honig und BBQ-Soße und pinsle die Rippchen nach 25 Minuten großzügig damit ein. Gare weitere 5-7 Minuten, bis die Glasur klebrig und karamellisiert ist.
  7. Nimm die Rippchen heraus und lasse sie 5 Minuten locker mit Alufolie abgedeckt ruhen.
  8. Schneide die Rippchen in Portionen und serviere sie mit Beilagen nach Wahl.

Notes

Silberhaut unbedingt entfernen für zarte Rippchen. Honig erst am Ende auftragen, damit er nicht verbrennt. Rippchen locker im Korb legen, damit die Heißluft zirkulieren kann. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und in der Heißluftfritteuse bei 160 °C 5-7 Minuten aufwärmen für knuspriges Ergebnis. Optional Liquid Smoke für mehr Rauchgeschmack verwenden, aber sparsam dosieren.

Nutrition

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