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Knusprige Airfryer Zucchini-Pommes mit cremigem Joghurt-Dip

Airfryer Zucchini-Pommes - featured image
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Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprige Zucchini-Pommes aus dem Heißluftherd, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip. Perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400–500 g)
  • 50 g Panko-Mehl
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 150 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel frische Minze
  • 1 Esslöffel frischer Dill
  • Saft einer halben Zitrone

Instructions

  1. Zucchini waschen, trocknen, Enden abschneiden und in 1 cm dicke Stifte schneiden.
  2. Zucchinistifte mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. In einer flachen Schüssel Panko-Mehl, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver und eine Prise Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen.
  4. Jeden Zucchinistift zuerst in Ei tauchen, dann in der Panko-Mischung wälzen und leicht andrücken.
  5. Heißluftherd auf 200°C vorheizen.
  6. Korb des Heißluftherds leicht mit Öl einsprühen, panierte Stifte in einer einzigen Schicht hineinlegen und mit Öl besprühen.
  7. Bei 200°C 8 Minuten backen, dann wenden und weitere 5-7 Minuten backen, bis goldbraun und knusprig.
  8. Für den Dip: Joghurt, gehackten Knoblauch, Minze, Dill und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Pommes mit grobem Meersalz bestreuen und sofort mit Dip servieren.

Notes

Die Zucchini vor dem Panieren gut salzen und trocknen, um Matschigkeit zu vermeiden. Den Korb nicht zu voll packen, damit die Luft zirkulieren kann. Der Dip schmeckt noch besser, wenn er eine Stunde durchgezogen ist.

Nutrition

Keywords: Zucchini-Pommes, Airfryer, Heißluftherd, Joghurt-Dip, gesund, knusprig, vegetarisch

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