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Knusprige Airfryer Mandeln in 10 Minuten – Bestes einfaches Rezept

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In nur 10 Minuten verwandelst du rohe Mandeln mit dem Airfryer in einen unwiderstehlich knusprigen Snack. Dieses einfache Rezept ist perfekt für jeden Anlass und lässt sich mit verschiedenen Gewürzen nach deinem Geschmack anpassen.

Ingredients

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  • 200 g rohe Mandeln (am besten mit Haut)
  • 1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Traubenkernöl)
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • ½ TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1 TL getrockneter Rosmarin, fein gehackt (optional)
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional, für eine süße Variante)

Instructions

  1. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen (2–3 Minuten).
  2. Die 200 g rohen Mandeln in eine mittelgroße Schüssel geben und mit 1 EL Öl vermischen, bis sie leicht glänzen.
  3. 1 TL Meersalz und nach Wunsch die optionalen Gewürze (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin) hinzufügen und gründlich vermischen.
  4. Die gewürzten Mandeln gleichmäßig im Korb des Airfryers verteilen – in einer einzigen Schicht.
  5. Den Korb in den Airfryer schieben und 8 Minuten rösten. Nach 4 Minuten den Korb herausnehmen und kräftig schütteln, dann für die restlichen 4 Minuten weiterrösten.
  6. Nach 8 Minuten eine Mandel probieren: Sie sollte außen knusprig und innen noch leicht nussig sein. Falls nötig, 1–2 Minuten länger rösten.
  7. Die heißen Mandeln auf ein Brett oder Backblech schütten, flach verteilen und mindestens 5–10 Minuten vollständig auskühlen lassen. Erst dann werden sie richtig knusprig.

Notes

Die Mandeln sind direkt nach dem Rösten noch weich – die Knusprigkeit entsteht erst beim vollständigen Abkühlen. Nicht überladen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Bei Überladung werden die Mandeln dampfig statt knusprig. Für eine süße Variante das Salz durch Ahornsirup und Zimt ersetzen. Die Mandeln halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen.

Nutrition

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