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Knusprige Airfryer Hähnchenschenkel mit Honig-Senf-Glasur in 30 Minuten

Airfryer Hähnchenschenkel mit Honig-Senf-Glasur - featured image
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Diese knusprigen Airfryer Hähnchenschenkel mit Honig-Senf-Glasur sind schnell zubereitet, unwiderstehlich lecker und perfekt für hektische Wochentage. Die Kombination aus süßem Honig und scharfem Senf, gepaart mit der Knusprigkeit der Haut und dem saftigen Fleisch, ist einfach himmlisch.

Ingredients

Scale
  • 6 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg), mit Knochen und Haut
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
  • 3 EL Honig, flüssig
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Butter (optional)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)
  • Zitronenspalten (zum Servieren)

Instructions

  1. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und optional Cayennepfeffer würzen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Honig, mittelscharfen Senf, Dijon-Senf, gehackte Knoblauchzehe und optional die Butter verrühren, bis eine gleichmäßige Glasur entsteht.
  3. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  4. Optional: Einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel bei hoher Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis die Haut goldbraun ist.
  5. Die Hähnchenschenkel in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich überlappen. Die Oberseite großzügig mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen. Bei 200 °C 15 Minuten garen.
  6. Nach 8 Minuten den Korb herausnehmen, die Schenkel wenden und die andere Seite mit der Glasur bestreichen. Weitere 7–10 Minuten garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreicht hat.
  7. Die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Notes

Die Haut muss wirklich trocken sein, damit sie knusprig wird. Die Glasur nicht zu dick auftragen, da sie sonst verbrennen kann. Den Airfryer nicht überladen. Die Kerntemperatur des Fleisches sollte mindestens 75 °C betragen. Nach dem Garen das Fleisch einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

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