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Knusprige Air Fryer Zucchini Chips mit Parmesan und Kräuterdip

Air Fryer Zucchini Chips - featured image
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Knusprige, leichte Zucchini Chips mit würzigem Parmesan und frischem Kräuterdip, schnell und einfach im Air Fryer zubereitet – der perfekte gesunde Snack für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 0,3 cm / 3 mm dick)
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben (z.B. Parmigiano Reggiano)
  • 60 g Semmelbrösel (am besten Panko)
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Eier, verquirlt
  • 1 EL Olivenöl (optional, für extra Knusprigkeit)
  • Für den Kräuterdip:
  • 150 g griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
  • 1 EL frisch gehackter Schnittlauch
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Zucchini waschen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Mit Küchenpapier gut trocken tupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Semmelbrösel, frisch geriebenen Parmesan, getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen.
  3. Jede Zucchinischeibe zuerst in das Ei tauchen, dann in die Brösel-Parmesan-Mischung drücken, damit die Panade haftet. Auf einen Teller oder Backblech legen.
  4. Air Fryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
  5. Die panierten Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht in den Air Fryer-Korb legen. Optional mit Olivenöl besprühen für extra Knusprigkeit.
  6. Chips 12-15 Minuten garen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. In mehreren Durchgängen arbeiten, falls nötig.
  7. Während die Chips garen, den Kräuterdip zubereiten: griechischen Joghurt mit Schnittlauch, Dill, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken.
  8. Zucchini Chips frisch und warm mit dem Kräuterdip servieren.

Notes

Zucchini sehr gut trocken tupfen, damit die Panade haftet und die Chips knusprig werden. In kleinen Chargen garen, damit die Chips nicht übereinanderliegen. Optional Olivenöl-Spray für extra Knusprigkeit verwenden. Chips frisch servieren, da sie sonst an Knusprigkeit verlieren. Für glutenfreie Variante glutenfreie Semmelbrösel verwenden. Vegane Version mit pflanzlicher Milch, Hefeflocken und Sojajoghurt möglich.

Nutrition

Keywords: Zucchini Chips, Air Fryer, Parmesan, Kräuterdip, gesunder Snack, knusprig, einfach, vegetarisch

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