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Knackige Schüttelgurken Rezept – Einfach und Schnell Ohne Kochen

Schüttelgurken Rezept - featured image
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Ein schnelles und einfaches Rezept für knackige Schüttelgurken, das ohne Kochen auskommt und perfekt als erfrischende Beilage oder Snack geeignet ist.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Salatgurken oder Schlangengurken (ca. 500 g / 1.1 lbs)
  • 100 ml Weißweinessig (ca. 3.4 fl oz)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Zweig frischer Dill, fein gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst (optional)
  • Einige frische schwarze Pfefferkörner, leicht angedrückt
  • 50 ml Wasser (ca. 1.7 fl oz), optional zum Verdünnen

Instructions

  1. Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.
  2. Essig, Zucker, Salz, Wasser (wenn verwendet), fein gehackten Dill, gepressten Knoblauch und angedrückte Pfefferkörner in ein großes Einmachglas oder verschließbaren Behälter geben und kurz verrühren, bis der Zucker sich etwas aufgelöst hat.
  3. Gurkenscheiben in das Glas zur Essigmischung geben, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  4. Das Glas fest verschließen und kräftig für ca. 2 Minuten schütteln, bis sich die Gurken gut mit der Marinade vermischen.
  5. Das Glas in den Kühlschrank stellen und die Gurken mindestens 1 Stunde, besser 3 Stunden oder länger ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren die Gurken nochmals kurz durchschütteln und direkt aus dem Glas oder mit einer Zange servieren.

Notes

Für eine intensivere Würze die Gurken länger im Kühlschrank ziehen lassen (bis zu 24 Stunden). Dünne Gurkenscheiben nehmen die Marinade besser auf und bleiben knackiger. Verwende milden Weißweinessig für den besten Geschmack. Optional kann Zucker durch Honig, Agavendicksaft oder Erythrit ersetzt werden. Für eine schärfere Variante Chiliflocken oder Peperoni hinzufügen.

Nutrition

Keywords: Schüttelgurken, Gurkensalat, schnell, einfach, ohne Kochen, erfrischend, Sommer, vegan, glutenfrei

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