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Köstlicher Cremiger Matcha-Chia-Pudding mit Kokosmilch – Einfach & Perfekt

Matcha-Chia-Pudding mit Kokosmilch - featured image
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Dieser cremige Matcha-Chia-Pudding mit Kokosmilch ist ein schnelles, gesundes Frühstück, das samtig wie Panna Cotta schmeckt und mit nur 5 Minuten aktiver Vorbereitung auskommt. Perfekt für Meal Prep und voller Antioxidantien.

Ingredients

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  • 400 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose)
  • 4 EL Chiasamen (ca. 60 g)
  • 2 TL Matcha-Pulver (ca. 6 g)
  • 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 Prise Meersalz
  • Frische Beeren (optional, zum Toppen)
  • Geröstete Kokosflocken (optional)
  • Granola (optional)
  • Kokosjoghurt (optional)

Instructions

  1. Kokosmilch vorbereiten: Dose öffnen, gut umrühren (ggf. kurz erwärmen, falls fest). 400 ml in einen Mixbecher geben.
  2. Matcha einrühren: Matcha-Pulver durch ein feines Sieb über die Kokosmilch streichen, dann mit Schneebesen 1 Minute kräftig verrühren, bis eine gleichmäßige grüne Farbe entsteht.
  3. Süßen und salzen: Ahornsirup und Prise Salz hinzufügen, gut verrühren. Abschmecken – die Mischung sollte süß, aber nicht überladen sein.
  4. Chiasamen einstreuen: Chiasamen unter ständigem Rühren einrieseln lassen, etwa 2 Minuten rühren, bis gleichmäßig verteilt.
  5. In Gläser füllen: Mischung auf 3 Gläser verteilen (nur zu 2/3 füllen).
  6. Erste Ruhephase: Gläser 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann kräftig umrühren.
  7. Über Nacht kühlen: Gläser verschließen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  8. Servieren: Vor dem Servieren kurz umrühren, mit Toppings belegen und genießen.

Notes

Für eine zuckerfreie Version Erythrit oder Mönchsfrucht-Sirup verwenden. Mandelmilch statt Kokosmilch ergibt weniger Cremigkeit – dann 1 EL Kokosöl hinzufügen. Matcha-Qualität ist entscheidend: Zeremonien- oder Premium-Kulinarik-Qualität verwenden. Der Pudding hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank und kann eingefroren werden.

Nutrition

Keywords: Matcha, Chia-Pudding, Kokosmilch, Frühstück, vegan, glutenfrei, Meal Prep, gesund

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