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Herbstliche Kürbis-Donuts mit Zimtzucker aus dem Airfryer – Einfaches 15-Minuten-Rezept

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Diese fluffigen Kürbis-Donuts werden im Airfryer in nur 15 Minuten zubereitet und mit einer knusprigen Zimtzucker-Kruste verfeinert. Ein einfaches und schnelles Herbstrezept, das nach Gemütlichkeit schmeckt.

Ingredients

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  • 200 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Zimt (Ceylon-Zimt empfohlen)
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 80 g brauner Zucker
  • 60 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 120 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
  • 60 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Zucker (feiner Kristallzucker)
  • 2 TL Zimt
  • 2 EL geschmolzene Butter

Instructions

  1. Heize den Airfryer auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz mit einem Schneebesen gut vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel das Ei mit dem braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dann Öl, Kürbispüree, Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
  4. Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis gerade kein Mehl mehr zu sehen ist. Nicht zu viel rühren.
  5. Die Silikonform für den Airfryer leicht mit etwas Öl oder Butter einfetten.
  6. Den Teig mit einem Löffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die Mulden der Form füllen, nur zu etwa 2/3 voll.
  7. Die Form in den vorgeheizten Airfryer-Korb setzen und die Donuts bei 180 °C für 6-8 Minuten backen. Nach 6 Minuten die erste Probe machen: Ein Zahnstocher in die Mitte gestochen, sollte sauber herauskommen.
  8. Die Form aus dem Airfryer nehmen und die Donuts etwa 2 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Die noch warmen Donuts mit einem Backpinsel rundherum mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
  10. Zucker mit Zimt in einem tiefen Teller vermischen. Die gebutterten Donuts einzeln darin wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind.
  11. Die Donuts am besten noch lauwarm genießen.

Notes

Nicht zu viel rühren, sonst werden die Donuts zäh. Die Donuts schmecken am besten am Tag der Zubereitung. Für eine vegane Version das Ei durch 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser (5 Minuten quellen lassen) ersetzen und pflanzliche Milch und Margarine verwenden.

Nutrition

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Find it online: https://kochliebe.com/herbstliche-k-u-rbis-donuts-mit-zimtzucker-aus-dem-airfryer-einfaches-15-minuten-rezept/