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Geschmackvolle Fingerfood-Platte mit 3 einfachen köstlichen Dips selber machen

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Eine unkomplizierte und vielseitige Fingerfood-Platte mit frischen Gemüsesticks, knusprigem Fladenbrot und drei leckeren Dips – ideal für spontane Zusammenkünfte und jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • Frische Gemüsesticks (Karotten, Gurken, Paprika – bunt und knackig)
  • Knuspriges Fladenbrot oder Pita, in Dreiecke geschnitten
  • Getrocknete Oliven oder kleine Gewürzgurken als Ergänzung
  • Geröstete Nüsse oder Kerne (z. B. Mandeln oder Kürbiskerne)
  • Für Dip 1 – Joghurt-Zitronen-Dip:
  • 200 g griechischer Joghurt, vollfett (ca. 7 oz)
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. 0.5 fl oz)
  • 1 EL fein gehackter Dill oder Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für Dip 2 – Würziger Paprika-Hummus:
  • 240 g Kichererbsen aus der Dose (abtropfgewicht, ca. 8.5 oz)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Olivenöl (plus etwas zum Beträufeln)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Für Dip 3 – Avocado-Kräuter-Dip:
  • 1 mittelgroße reife Avocado, geschält und entkernt
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • Saft von 1/2 Limette
  • 2 EL Joghurt oder saure Sahne
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Karotten, Gurken und Paprika waschen, Karotten schälen und alles in ca. 7-8 cm lange Sticks schneiden. (ca. 10 Minuten)
  2. Brot schneiden: Fladenbrot oder Pita in Dreiecke schneiden. Optional 5 Minuten bei 180 °C (350 °F) im Ofen aufbacken für Knusprigkeit. (ca. 5 Minuten)
  3. Joghurt-Zitronen-Dip anrühren: Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. (ca. 5 Minuten)
  4. Hummus zubereiten: Kichererbsen abgießen, kurz abspülen und mit Tahini, Paprikapulver, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Bei Bedarf Wasser oder Olivenöl ergänzen. (ca. 7 Minuten)
  5. Avocado-Kräuter-Dip herstellen: Avocado mit Minze, Koriander, Limettensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer mit Gabel zerdrücken oder mixen, bis cremig. (ca. 5 Minuten)
  6. Anrichten: Gemüse, Brot, Oliven und Nüsse dekorativ auf einer Servierplatte verteilen. Die drei Dips in kleine Schälchen füllen und mittig oder an den Ecken platzieren. (ca. 5 Minuten)
  7. Finaler Tipp: Die Platte kurz vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit alles frisch bleibt, aber nicht zu lange lagern.

Notes

Dips können einen Tag vorher vorbereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Gemüse möglichst kurz vor dem Servieren schneiden und in kaltem Wasser lagern, um Knackigkeit zu erhalten. Dips nicht zu dünn machen, damit sie besser haften. Für vegane Variante Joghurt durch pflanzlichen Naturjoghurt ersetzen. Brot kann durch Selleriestangen oder Kohlrabi ersetzt werden für Low-Carb-Option. Reste der Dips bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

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