German Nektarinen-Jalapeño-Salsa
Eine frische und würzige Salsa, die süße Nektarinen mit der Schärfe von Jalapeños kombiniert – perfekt für sommerliche BBQs und als vielseitiger Dip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage / Dip
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3 reife Nektarinen, entkernt und gewürfelt
- 1–2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Olivenöl (nativ extra)
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Korianderblätter oder glatte Petersilie, grob gehackt
Instructions
- Nektarinen waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden (ca. 5 Minuten).
- Jalapeños entkernen (für mildere Schärfe) und fein hacken. Rote Zwiebel ebenfalls fein würfeln (ca. 5 Minuten).
- Limettensaft, Olivenöl und Honig in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.
- Nektarinen, Jalapeños, Zwiebeln und Knoblauch zum Dressing geben, frische Kräuter unterheben und vorsichtig umrühren (ca. 2 Minuten).
- Salsa mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, vor dem Servieren umrühren und ggf. nachwürzen.
Notes
Für mildere Schärfe Jalapeños entkernen oder durch milde Paprika ersetzen. Salsa nicht länger als 24 Stunden ziehen lassen, da Knoblauch sonst zu scharf wird. Frische Nektarinen verwenden, um matschige Textur zu vermeiden. Geröstete Jalapeños verleihen eine rauchige Note.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 100 g pro Portio
- Calories: 70
- Sugar: 6
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.7
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1.5
- Protein: 0.7
Keywords: Nektarinen, Jalapeño, Salsa, BBQ, Sommer, Dip, frisch, würzig, vegan, glutenfrei