Gemütliche Plätzchen in 20 Minuten: Schnell & Knusprig
Diese buttrigen, vanilligen Plätzchen sind in nur 20 Minuten fertig – kein Ausstechen, kein Kühlen, kein Theater. Perfekt für spontane Gelüste oder gemütliche Abende.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 20 Plätzchen 1x
- Category: Kekse / Plätzchen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405) (ca. 2 Tassen)
- 125 g kalte Butter (ca. 1/2 Tasse oder 1 Stück)
- 80 g Zucker (ca. 1/3 Tasse)
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kalte Butter (gewürfelt) und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 2 Minuten cremig rühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht.
- Ei und Vanillezucker zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl mit der Prise Salz mischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben. Nur so lange rühren, bis sich alles zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verbindet.
- Mit einem Teelöffel oder kleinen Eisportionierer walnussgroße Portionen vom Teig nehmen und zu Kugeln rollen.
- Teigkugeln mit etwas Abstand auf das Backblech legen und mit einer Gabel leicht flach drücken (oder als Kugeln lassen).
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch hell aussieht.
- Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Die Butter muss kalt sein (ca. 8–10 °C). Nicht übermischen, sonst werden die Plätzchen zäh. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren – ein Probierplätzchen backen. Die Plätzchen schmecken am zweiten Tag oft noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 110
- Sugar: 5
- Sodium: 0.1
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.5
- Protein: 2
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