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Gemütliche Geister-Pfannkuchen: Einfaches Halloween-Rezept mit Schoko-Augen

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Diese fluffigen Pfannkuchen in Geisterform mit Schoko-Augen sind das perfekte Halloween-Frühstück. Einfach, schnell und garantiert ein Lächeln auf jedem Gesicht.

Ingredients

Scale
  • 200 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Raumtemperatur)
  • 250 ml Milch
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 30–40 Schokoladenstückchen oder Schoko-Drops
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu viel rühren – kleine Klümpchen sind okay.
  4. Fülle etwa 3-4 Esslöffel des Teigs in eine Spritzflasche oder einen Gefrierbeutel. Wenn du einen Beutel verwendest, schneide eine kleine Ecke ab (ca. 5 mm Öffnung).
  5. Stelle die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gib etwas Butter oder Öl hinein und verteile es gleichmäßig.
  6. Mit der Spritzflasche oder dem Beutel einen runden Klecks Teig in die heiße Pfanne geben – das wird der Körper des Geistes. Dann direkt einen kleineren Klecks oben drauf setzen – das ist der Kopf.
  7. Sobald der Teig in der Pfanne ist und Blasen wirft (nach ca. 1-2 Minuten), drücke vorsichtig zwei Schokoladenstückchen in den oberen Teil des Teigs – das sind die Augen.
  8. Wenn die Unterseite goldbraun ist (nach ca. 2-3 Minuten), wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender. Nochmal 1-2 Minuten backen, bis auch diese Seite goldbraun ist.
  9. Nimm den fertigen Geist aus der Pfanne und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  10. Lege die fertigen Geister auf einen Teller. Bestäube sie mit Puderzucker für einen extra-geisterhaften Effekt. Serviere sie warm mit Ahornsirup, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne.

Notes

Lass den Teig nach dem Rühren 5 Minuten ruhen, damit das Backpulver aktiviert wird. Wenn der Teig in der Pfanne zu sehr verläuft, gib einen Esslöffel Mehl dazu. Wenn die Schoko-Augen beim Wenden herausfallen, drücke sie einfach nach dem Wenden wieder in den Teig.

Nutrition

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