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Gegrillte Currywurst Rezept Einfach und Lecker Mit Hausgemachter Curry-Ketchup-Sauce

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Ein klassisches Berliner Currywurst-Rezept mit knackiger gegrillter Bratwurst und einer hausgemachten, würzig-süßen Berliner Curry-Ketchup-Sauce. Schnell, einfach und perfekt für Grillabende oder den schnellen Snack.

Ingredients

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  • 4 Bratwürste (ca. 100 g pro Stück)
  • 1 EL Pflanzenöl (zum Einreiben vor dem Grillen)
  • Curry-Pulver (nach Geschmack, mild bis mittel-scharf)
  • 200 ml Ketchup (z.B. Hela Curry Ketchup)
  • 2 EL Apfelmus
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL frisch gemahlenes Currypulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Tupfe die Bratwürste mit Küchenpapier trocken und reibe sie leicht mit 1 EL Pflanzenöl ein (ca. 5 Minuten).
  2. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 180-200 °C) vor (ca. 10 Minuten).
  3. Lege die Würste auf den Grillrost und drehe sie regelmäßig mit der Grillzange, bis sie rundum braun und knusprig sind (ca. 12-15 Minuten).
  4. Vermische währenddessen Ketchup, Apfelmus, Senf, Currypulver, Cayennepfeffer, Apfelessig, Wasser und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen, bis die Sauce samtig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (ca. 5 Minuten).
  5. Schneide die gegrillten Würste nach Belieben in dicke Scheiben oder lasse sie ganz. Gib die Sauce großzügig darüber und bestreue mit zusätzlichem Currypulver.
  6. Sofort servieren, ideal mit Pommes Frites oder frischem Brot.

Notes

Würste vor dem Grillen einölen, um Festkleben zu vermeiden. Currypulver frisch mahlen für intensiveren Geschmack. Sauce nach Geschmack mit mehr Wasser oder Apfelessig verdünnen. Bei zu starker Hitze Würste in indirekten Bereich legen, damit sie saftig bleiben.

Nutrition

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