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Frischer Melonen-Feta Salat mit Chili-Limetten-Dressing

Melonen-Feta Salat - featured image
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Ein erfrischender Salat mit süßer Melone, salzigem Feta und einem würzigen Chili-Limetten-Dressing, perfekt für den Sommer und schnelle Zubereitung.

Ingredients

Scale
  • 500 g Wassermelone, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • Saft von 2 Limetten
  • 3 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Chilipulver (oder frische Chili fein gehackt, je nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Schneide etwa 500 g Wassermelone in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm).
  2. Brösele 150 g Feta mit den Fingern oder einer Gabel in kleine Stücke.
  3. Wasche 2 Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  4. Hacke eine Handvoll frische Minzblätter grob.
  5. Bereite das Dressing zu: Presse den Saft von 2 Limetten aus und verrühre ihn mit 3 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1/2 TL Chilipulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. Gib Melonenwürfel, Feta, Frühlingszwiebeln und Minze in eine große Schüssel, gieße das Dressing darüber und vermenge alles vorsichtig.
  7. Lass den Salat 5-10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Das Dressing sollte frisch zubereitet werden, um die beste Frische und Balance zu erzielen. Lass den Salat vor dem Servieren 5-10 Minuten ziehen. Für eine mildere Variante kann das Chilipulver durch Paprikapulver ersetzt oder ganz weggelassen werden. Feta nicht zu fein zerbröseln, um matschige Textur zu vermeiden.

Nutrition

Keywords: Melonen-Feta Salat, Chili-Limetten-Dressing, Sommer, erfrischend, schnell, einfach, vegetarisch, glutenfrei

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