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Frischer Holunderblütensirup selber machen Rezept mit Zitrone und Minze einfach und schnell

Holunderblütensirup mit Zitrone und Minze - featured image
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Ein erfrischender und aromatischer Holunderblütensirup mit Zitrone und Minze, schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für heiße Tage und gesellige Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 20–25 frische Holunderblütendolden
  • 2 Bio-Zitronen, in Scheiben geschnitten
  • 15–20 frische Minzblätter, grob zerrupft
  • 1 kg Zucker (Rohrzucker oder feiner Kristallzucker)
  • 1 Liter Wasser, gefiltert oder frisch
  • 2 Teelöffel Zitronensäure (optional)

Instructions

  1. Holunderblüten vorsichtig von Insekten und Verunreinigungen befreien, nicht waschen (ca. 10 Minuten).
  2. Bio-Zitronen in dünne Scheiben schneiden, Schale dranlassen.
  3. Wasser und Zucker in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (5-7 Minuten), nicht kochen lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen und Holunderblütendolden, Minzblätter und Zitronenscheiben in den heißen Sirup geben, vorsichtig umrühren. Optional Zitronensäure hinzufügen.
  5. Topf mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Sirup 24 bis 48 Stunden an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Sirup durch ein feines Sieb oder Mulltuch in einen sauberen Behälter abseihen, Blüten und Blätter leicht ausdrücken.
  7. Sirup in sterilisierten Glasflaschen abfüllen und gut verschließen. Im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar, mit Zitronensäure länger.

Notes

Holunderblüten nicht waschen, um Aroma zu erhalten. Zucker langsam in Wasser auflösen, nicht kochen. Sirup bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Flaschen steril halten für längere Haltbarkeit. Ziehzeit 24-48 Stunden, je länger desto intensiver das Aroma.

Nutrition

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