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Frischer Bunter Sommersalat zum Grillen mit Honig-Senf-Dressing

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Ein frischer, bunter Sommersalat mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem süß-scharfen Honig-Senf-Dressing – perfekt für sommerliche Grillabende.

Ingredients

Scale
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 große Salatgurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 100 g Radieschen, in Scheiben
  • Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
  • Eine Handvoll frische Petersilie, fein geschnitten
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt (optional)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • 1/2 TL Senfpulver (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kirschtomaten waschen und halbieren, Gurke schälen (optional) und würfeln, Paprika entkernen und würfeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, rote Zwiebel fein hacken.
  2. Minzblätter grob hacken, Petersilie fein schneiden.
  3. Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, Senfpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder Schraubglas gut verrühren oder schütteln, bis das Dressing cremig ist.
  4. Gemüse und Kräuter in eine große Salatschüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
  6. Optional: Salat ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Salat direkt servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.

Notes

Dressing erst kurz vor dem Servieren unterheben, wenn der Salat länger steht, damit das Gemüse knackig bleibt. Feta kann durch vegane Alternativen ersetzt oder weggelassen werden. Für vegane Variante Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Salat hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, Dressing separat aufbewahren.

Nutrition

Keywords: Sommersalat, Honig-Senf-Dressing, Grillbeilage, frischer Salat, bunt, leicht, vegetarisch, glutenfrei

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