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Frische Picknick-Wraps mit Räucherlachs und Dill-Frischkäse – Einfaches Rezept für den Sommer

Picknick-Wraps mit Räucherlachs - featured image
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Leichte und erfrischende Wraps mit cremigem Dill-Frischkäse und hochwertigem Räucherlachs, perfekt für Sommerpicknicks und schnelle Snacks.

Ingredients

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  • 4 große Weizentortillas oder Vollkorn-Wraps
  • 200 g Räucherlachs (ca. 7 oz)
  • 150 g Frischkäse, natur (zimmerwarm, ca. 5.3 oz)
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kleine Gurke, in feinen Streifen
  • 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat (optional)
  • 1 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten (optional)

Instructions

  1. Dill-Frischkäse anrühren: Frischkäse in eine Schüssel geben, fein gehackten Dill und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis die Mischung cremig und gleichmäßig grün gesprenkelt ist.
  2. Gemüse vorbereiten: Gurke waschen und in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden. Rucola oder Babyspinat waschen und trocken schleudern.
  3. Wraps vorbereiten: Tortillas bei Bedarf kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle (ca. 15 Sekunden) erwärmen, damit sie flexibler werden. Auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
  4. Wraps belegen: Eine großzügige Schicht Dill-Frischkäse auf jedem Wrap verteilen, dabei rundherum etwa 2 cm Rand frei lassen. Räucherlachs darauflegen, dann Gurkenstreifen, Zwiebelringe und Rucola darüber verteilen.
  5. Wraps rollen: Seiten der Tortilla leicht einschlagen und dann fest, aber vorsichtig aufrollen. Optional die Wraps halbieren und mit einem Zahnstocher fixieren.

Notes

Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben für bessere Verarbeitung. Nur feine Dillspitzen verwenden. Gurkenstreifen mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Wraps vor dem Füllen kurz erwärmen für bessere Flexibilität. Wraps können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in Frischhaltefolie aufbewahrt werden. Für vegane Variante Frischkäse durch pflanzlichen Aufstrich und Lachs durch geräucherten Tofu ersetzen.

Nutrition

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