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Frische Mini Caprese Spieße mit süßer Balsamico-Glasur

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Leichte und frische Mini Caprese Spieße mit Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum, verfeinert mit einer süßen Balsamico-Glasur – perfekt als Snack oder Partyhäppchen.

Ingredients

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  • 250 g Kirschtomaten (ca. 9 oz)
  • 200 g Mozzarella-Kugeln (Bocconcini) (ca. 7 oz)
  • Ein Bund frische Basilikumblätter
  • 100 ml Balsamico-Essig (ca. 3.4 fl oz)
  • 1–2 EL Honig (alternativ Ahornsirup für vegane Variante)
  • 2 EL Olivenöl (ca. 1 fl oz)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Ca. 20 Holzspieße

Instructions

  1. Wasche die Kirschtomaten und Basilikumblätter gründlich und tupfe sie trocken. Lass die Mozzarella-Kugeln gut abtropfen und schneide größere Kugeln gegebenenfalls halb durch.
  2. Gieße den Balsamico-Essig in einen kleinen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Hitze. Rühre Honig und Olivenöl ein, bis alles gut vermischt ist. Lasse die Mischung vorsichtig köcheln, bis sie dickflüssig wird und sich auf etwa die Hälfte reduziert hat. Achte darauf, dass die Glasur nicht zu dunkel wird.
  3. Stecke abwechselnd eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarella-Kugel auf jeden Holzspieß. Variiere die Reihenfolge nach Belieben.
  4. Lege die Spieße auf eine Servierplatte, bestreue sie leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Träufle die Balsamico-Glasur großzügig über die Spieße.
  5. Serviere die Mini Caprese Spieße frisch zubereitet bei Zimmertemperatur. Glasur kann auch kurz vor dem Servieren aufgetragen werden.

Notes

Tomaten erst kurz vor dem Anrichten schneiden, Glasur nicht zu dick einkochen, Spieße nicht zu vollpacken, frisches Basilikum verwenden. Glasur kann mit Ingwer verfeinert werden. Vegane Mozzarella-Alternativen sind möglich. Spieße am besten frisch servieren, Glasur erst kurz vor dem Servieren auftragen.

Nutrition

Keywords: Mini Caprese Spieße, Balsamico-Glasur, Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum, italienischer Snack, Partyhäppchen, leichter Snack

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