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Frische Marinierte Feta-Wassermelonen-Spieße mit Honig-Basilikum

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Diese frischen marinierten Feta-Wassermelonen-Spieße mit Honig-Basilikum sind eine einfache, schnelle und erfrischende Vorspeise, perfekt für den Sommer und Grillpartys.

Ingredients

Scale
  • 600 g Wassermelone, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 200 g Feta-Käse, in einem Stück, nicht krümelig
  • 2 EL Honig, flüssig
  • 10–12 Blätter frischer Basilikum, grob gehackt
  • 1 EL mildes Olivenöl (z.B. extra vergine)
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • Holz- oder Bambusspieße

Instructions

  1. Wassermelone in ca. 3 cm große Würfel schneiden, bei Bedarf mit Küchenpapier abtupfen.
  2. Feta in ca. 2 cm große Würfel schneiden, darauf achten, dass die Stücke nicht zu klein sind.
  3. Honig, Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Basilikum in einer kleinen Schüssel vermischen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. Feta-Würfel in die Marinade geben und vorsichtig vermengen, mindestens 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
  5. Spieße vorbereiten: abwechselnd ein Stück Wassermelone, marinierten Feta und ein Basilikumblatt aufspießen, bis die Spieße voll sind.
  6. Spieße auf einer Platte anrichten, bei Bedarf mit restlicher Marinade beträufeln und sofort servieren oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Feta mindestens 15 Minuten marinieren, um Geschmack und Textur zu verbessern. Spieße erst kurz vor dem Servieren zusammenstecken, damit sie nicht zu weich werden. Für mehr Crunch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüber streuen. Spieße kalt servieren und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Keywords: Feta, Wassermelone, Spieße, Honig, Basilikum, Sommer, Snack, Grillparty, vegetarisch, glutenfrei

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