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Frische Kalte Fingerfood-Spieße mit Tomate und Mozzarella

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Unkomplizierte und köstliche kalte Fingerfood-Spieße mit Kirschtomaten, Mozzarella und frischem Basilikum – perfekt für Partys und spontane Einladungen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Kirschtomaten (ca. 1 3/4 Tassen)
  • 200 g Mozzarellakugeln (Bocconcini) (ca. 7 oz)
  • ca. 20 frische Basilikumblätter
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • Balsamico-Creme (optional, zum Beträufeln)
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ca. 20 Holzspieße (etwa 10 cm lang)

Instructions

  1. Wasche die Kirschtomaten und trockne sie vorsichtig ab. Halbiere größere Tomaten mit einem scharfen Messer.
  2. Lass die Mozzarellakugeln abtropfen und halbiere sie bei Bedarf, damit sie gut auf die Spieße passen.
  3. Pflücke die Basilikumblätter von den Stielen ab, wasche sie kurz unter kaltem Wasser und tupfe sie vorsichtig trocken.
  4. Stecke auf jeden Holzspieß zuerst eine Kirschtomate, dann ein leicht gefaltetes Basilikumblatt und anschließend eine Mozzarellakugel. Je nach Länge kannst du noch eine weitere Tomate und Mozzarellakugel hinzufügen.
  5. Lege die fertigen Spieße auf eine Servierplatte, beträufle sie mit Olivenöl und optional Balsamico-Creme. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  6. Decke die Spieße ab und stelle sie mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren bei Bedarf nochmals leicht mit Olivenöl beträufeln.

Notes

Holzspieße vor dem Stecken leicht anfeuchten, um Bruch zu vermeiden. Basilikum zuletzt aufspießen oder locker zwischen Tomate und Mozzarella legen, um Welken zu vermeiden. Olivenöl sparsam verwenden, zu viel macht die Spieße rutschig. Spieße können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber frisch serviert werden. Variationen mit veganem Käse, Tofu, Avocado oder Pesto sind möglich.

Nutrition

Keywords: Fingerfood, Tomate, Mozzarella, Basilikum, Party, Snack, kalte Spieße, einfach, schnell, mediterran

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