Print

Frische Holunderblüten-Limonade mit Limette und Gurke einfach selber machen

Holunderblüten-Limonade - featured image
Print Recipe

Eine erfrischende, selbstgemachte Holunderblüten-Limonade mit Limette und Gurke, die perfekt für heiße Sommertage ist. Schnell zubereitet und natürlich im Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 10–12 frische, unbehandelte Holunderblütendolden
  • 2 Limetten, frisch gepresst und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 große Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g weißer Zucker oder Rohrzucker (ca. 1 Tasse)
  • 1 Liter stilles Wasser (ca. 4,2 Tassen)
  • 1 Liter Sprudelwasser (ca. 4,2 Tassen) zum Aufgießen
  • 1 Teelöffel Zitronensäure (optional)

Instructions

  1. Gib 1 Liter Wasser und 200 g Zucker in einen großen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (ca. 5-7 Minuten). Nicht kochen lassen.
  2. Nimm den Topf vom Herd und gib die gewaschenen Holunderblütendolden vorsichtig in den warmen Sirup. Drücke sie nicht zu fest.
  3. Wasche Limetten und Gurke gründlich. Schneide die Limetten in dünne Scheiben und die Gurke in feine Ringe.
  4. Decke den Topf mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse alles 24 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen.
  5. Filtere den Sirup durch ein feines Sieb oder Mulltuch in eine saubere Schüssel, um Blütenreste und Gurkenscheiben zu entfernen. Drücke die Blüten leicht aus.
  6. Füge 1 Liter kaltes Sprudelwasser hinzu und rühre vorsichtig um. Probiere die Limonade und passe die Süße oder Frische bei Bedarf an.
  7. Stelle die Limonade mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Gurken- und Limettenscheiben garnieren.

Notes

Holunderblüten sollten frisch und trocken geerntet werden, am besten an einem sonnigen Vormittag. Zucker nur in warmem Wasser auflösen, nicht kochen lassen, um die Aromen zu bewahren. Gurkenscheiben erst beim Servieren hinzufügen, um Bitterkeit zu vermeiden. Für eine vegane Variante Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Sirup kann auch nur 6 Stunden ziehen, für intensiveren Geschmack 24 Stunden oder über Nacht. Limonade im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Für eine heiße Variante Sirup mit heißem Wasser aufgießen.

Nutrition

Keywords: Holunderblüten-Limonade, Holunderblüten, Limette, Gurke, Sommergetränk, erfrischend, selbstgemacht, Limonade, vegan, alkoholfrei

Find it online: https://kochliebe.com/frische-holunderbl-u-ten-limonade-mit-limette-und-gurke-einfach-selber-machen/