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Frische Gegrillte Zucchini-Päckchen mit Feta und Kirschtomaten

gegrillte zucchinipäckchen - featured image
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Ein einfaches, schnelles und sommerliches Rezept für gegrillte Zucchini-Päckchen gefüllt mit cremigem Feta und saftigen Kirschtomaten, ideal als leichter Snack oder Beilage.

Ingredients

Scale
  • 3 große Zucchini (dünn geschnitten, ca. 2–3 mm dick)
  • 200 g Feta-Käse (cremig, z.B. Dodoni)
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert oder geviertelt)
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
  • Frischer Thymian oder Oregano (ein paar Zweige)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: eine Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Feta in kleine Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren oder vierteln und beides in eine Schüssel geben.
  3. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und frische Thymianblätter in einer kleinen Schüssel vermischen und über Feta und Tomaten geben, vorsichtig vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Auf jede Zucchinischeibe etwa einen Teelöffel der Feta-Tomaten-Mischung geben, Seiten einschlagen und zu kleinen Päckchen rollen. Nicht zu voll packen.
  5. Päckchen auf dem heißen Grillrost oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis Grillstreifen sichtbar sind und der Feta leicht schmilzt. Alternativ locker in Alufolie oder Backpapier einwickeln und indirekt grillen.
  6. Fertige Päckchen auf einer Platte anrichten, mit frischem Thymian und Zitronensaft garnieren. Warm oder lauwarm servieren.

Notes

Zucchini dünn und gleichmäßig schneiden, um ein gutes Rollen zu ermöglichen. Cremigen Feta verwenden, damit er beim Grillen nicht bröckelt. Mittlere Hitze beim Grillen sorgt für schöne Grillstreifen ohne Verbrennen. Päckchen nicht zu voll packen, damit sie nicht platzen. Für vegane Variante Feta durch marinierten Tofu oder pflanzliche Käsealternative ersetzen.

Nutrition

Keywords: Zucchini, Feta, Kirschtomaten, gegrillt, Sommerrezept, leicht, vegetarisch, Grillrezept

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