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Festliche Ziegenkäse-Cranberry-Häppchen: Günstiges Weihnachts-Fingerfood

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Diese schnellen und einfachen Häppchen aus cremigem Ziegenkäse, süß-säuerlichen Cranberries und knusprigen Crackern sind der perfekte Crowd-Pleaser für die Weihnachtszeit. Sie sind in weniger als 15 Minuten zubereitet und kosten nur einen Bruchteil von aufwendigen Alternativen.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Cracker (ca. 150–200 g), z.B. runde Tuc-Cracker oder Grissini-Stangen
  • 200 g frischer Ziegenkäse (Loge oder Rolle), z.B. Chavroux oder Le Picandine
  • 100 g getrocknete Cranberries (ungesüßt oder leicht gesüßt)
  • 2–3 EL flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig oder Waldhonig)
  • Einige Zweige frischer Thymian (oder 1 Prise getrockneter Thymian)
  • Eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Instructions

  1. Cranberries vorbereiten (optional): Gib die Cranberries in eine kleine Schüssel und übergieße sie mit warmem Orangensaft. Lasse sie 5 Minuten ziehen, gieße den Saft ab und tupfe sie trocken.
  2. Ziegenkäse schneiden: Schneide die Rolle Ziegenkäse in etwa 1 cm dicke Scheiben. Wenn der Käse sehr weich ist, kannst du ihn auch mit einem Löffel auf die Cracker setzen.
  3. Cracker belegen: Lege die Cracker auf eine Servierplatte. Setze auf jeden Cracker ein Stück Ziegenkäse oder gib einen großzügigen Klecks darauf. Drücke den Käse leicht an.
  4. Cranberries und Nüsse verteilen: Gib auf jedes Häppchen einige Cranberries und, wenn gewünscht, ein paar gehackte Walnüsse oder Pekannüsse.
  5. Honig und Thymian: Träufle einen kleinen Klecks Honig über jedes Häppchen. Zupfe die Thymianblättchen von den Zweigen und streue sie darüber.
  6. Würzen und servieren: Gib einen Hauch von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und ein paar Flocken Meersalz über die Häppchen. Serviere sie sofort oder innerhalb von 1-2 Stunden.

Notes

Bereite die Häppchen möglichst frisch zu, da die Cracker durch den Käse und Honig mit der Zeit weich werden. Für eine vegane Variante pflanzlichen Käse auf Cashewbasis und Ahornsirup verwenden. Die Cranberries können durch getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren ersetzt werden.

Nutrition

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