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Einfacher Pumpkin Spice Sirup für Kaffee selber machen – Bestes Rezept

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Dieser einfache Pumpkin Spice Sirup für Kaffee ist mein absoluter Geheimtipp für die goldene Jahreszeit. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch total unkompliziert.

Ingredients

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  • 200 g brauner Zucker (ca. 1 Tasse, fest eingedrückt)
  • 200 ml Wasser (ca. 3/4 Tasse + 2 EL)
  • 2 EL Kürbispüree (30 ml)
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1/2 TL Ingwer, gemahlen
  • 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
  • 1/4 TL Nelken, gemahlen
  • 1/4 TL Piment, gemahlen (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Kürbispüree mit einem Schneebesen kräftig unterrühren, bis eine gleichmäßige, orangefarbene Flüssigkeit entsteht.
  3. Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Piment (falls verwendet) und Salz einstreuen und gut verrühren.
  4. Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Topf vom Herd nehmen, 1 Minute abkühlen lassen, dann Vanilleextrakt einrühren.
  6. Ein feines Sieb über ein Einmachglas oder eine Flasche stellen und den Sirup langsam durchseihen. Die Masse im Sieb leicht ausdrücken, um den gesamten Sirup zu gewinnen.
  7. Sirup im Glas vollständig abkühlen lassen, dann verschließen und im Kühlschrank lagern.

Notes

Nicht zu heiß kochen, sonst wird der Sirup fest. Kürbispüree erst nach dem Auflösen des Zuckers zugeben, um Anbrennen zu vermeiden. Geschmack vor dem Abseihen anpassen: Im Kaffee schmeckt der Sirup milder, also ruhig mutig würzen. Für einen Pumpkin Spice Latte: 2 EL Sirup auf 200 ml starken Kaffee und 100 ml aufgeschäumte Milch.

Nutrition

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