Print

Einfacher Ofen-Hokkaido mit Rosmarin und Knoblauch: Bestes Rezept in 30 Minuten

Einfacher Ofen-Hokkaido mit Rosmarin und Knoblauch - featured image
Print Recipe

Dieser einfache Ofen-Hokkaido mit Rosmarin und Knoblauch ist in nur 30 Minuten zubereitet und überzeugt selbst hartnäckige Kürbismuffel. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entsteht ein aromatisches, knuspriges Gericht, das als Hauptspeise oder Beilage perfekt ist.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g – 1 kg)
  • 4–5 frische Rosmarinzweige
  • 1 ganze Knolle Knoblauch
  • 3–4 Esslöffel gutes Olivenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 1-2 Zweige Thymian und eine Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, trocknen und der Länge nach halbieren. Mit einem großen Löffel die Kerne und das faserige Innere entfernen.
  3. Die Kürbishälften in etwa 2-3 cm breite Spalten schneiden.
  4. In einer kleinen Schüssel 3-4 Esslöffel Olivenöl mit fein gehacktem Rosmarin (von 2 Zweigen), einer großzügigen Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Optional Thymian und Chiliflocken hinzufügen.
  5. Die Knoblauchzehen von der Knolle trennen, aber nicht schälen. Große Zehen halbieren.
  6. Kürbisspalten und ungeschälte Knoblauchzehen auf das vorbereitete Backblech geben. Das Rosmarin-Öl-Dressing darübergießen und alles gut mit den Händen vermengen. Die Spalten in einer einzigen Schicht verteilen, die übrigen Rosmarinzweige dazwischenlegen.
  7. Das Blech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen. Nach etwa 12 Minuten die Kürbisspalten wenden.
  8. Nach 20 Minuten mit einer Gabel den Garpunkt prüfen: Die Gabel sollte leicht hineingleiten, der Kürbis aber noch etwas Biss haben. Bei Bedarf 5 Minuten länger backen.
  9. Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken und nach Belieben ganz lassen oder zerdrücken und über den Kürbis streichen.
  10. Den Ofen-Hokkaido sofort servieren, eventuell mit frischen Rosmarinnadeln bestreut.

Notes

Der Kürbis muss nicht geschält werden – die Schale wird beim Backen weich. Die ungeschälten Knoblauchzehen werden im Ofen mild und süß; einfach aus der Schale drücken. Für extra Knusprigkeit die Spalten in einer einzigen Schicht anordnen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Reste halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage und können im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Nutrition

Keywords: Ofen-Hokkaido, Kürbis aus dem Ofen, Rosmarin, Knoblauch, einfaches Rezept, 30 Minuten, vegetarisch, vegan, glutenfrei, Beilage, Hauptgericht

Find it online: https://kochliebe.com/einfacher-ofen-hokkaido-mit-rosmarin-und-knoblauch-bestes-rezept-in-30-minuten/