Print

Einfacher gebackener Hokkaido-Kürbis mit Feta

gebackener Hokkaido-Kürbis mit Feta - featured image
Print Recipe

Ein einfaches und schnelles Herbstgericht: Hokkaido-Kürbis mit Feta und Honig aus dem Ofen. Perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptspeise.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g – 1 kg)
  • 200 g Feta-Käse (im Block)
  • 2–3 EL flüssiger Honig
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Optional: 1 Prise Chiliflocken
  • Optional: einige Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
  • Optional: 1 Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne und Fasern entfernen.
  3. Kürbishälften in ca. 2–3 cm breite Spalten schneiden.
  4. Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. In einer einzigen Schicht verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
  6. Inzwischen Feta trocken tupfen und grob zerbröseln.
  7. Blech aus dem Ofen nehmen, Feta gleichmäßig über die Kürbisspalten verteilen und leicht andrücken.
  8. Mit Honig beträufeln und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Feta leicht gebräunt ist.
  9. Nach Belieben mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft servieren. 1–2 Minuten ruhen lassen, dann genießen.

Notes

Der Kürbis muss nicht geschält werden – die Schale wird beim Backen weich. Honig erst nach dem ersten Backdurchgang zugeben, damit er nicht verbrennt. Für eine vegane Variante Feta durch veganen Feta und Honig durch Ahornsirup ersetzen.

Nutrition

Keywords: Hokkaido-Kürbis, Feta, Honig, Ofengericht, Herbst, einfach, vegetarisch, glutenfrei

Find it online: https://kochliebe.com/einfacher-gebackener-hokkaido-k-u-rbis-mit-feta-bestes-rezept/