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Einfacher Einschulungskuchen mit Bleistift-Deko – so gelingt er garantiert

Einfacher Einschulungskuchen mit Bleistift-Dekoration - featured image
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Dieser einfache Einschulungskuchen mit Bleistift-Dekoration (ohne Fondant) ist schnell zubereitet, kommt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut an und wird garantiert zum Star jeder Einschulungsfeier.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (Raumtemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 200 g weiche Butter (ungesalzen, für die Buttercreme)
  • 250 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2 EL Milch (für die Buttercreme)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbe in Gelb, Rot und Blau
  • Bunte Zuckerstreusel (schwarz oder braun)
  • Schokolinsen oder bunte Smarties
  • Evtl. essbare Glitzerstreusel

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Springform (26 cm) einfetten und Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (ca. 5 Minuten). Eier einzeln unterrühren (jeweils 30 Sekunden).
  3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben. Nur kurz rühren.
  4. Teig in die Form füllen, glatt streichen und auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  5. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen (1-2 Stunden).
  6. Für die Buttercreme: Weiche Butter cremig schlagen (ca. 3 Minuten). Puderzucker nach und nach sieben und unterrühren. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen, zu einer glatten Creme verrühren.
  7. Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Untere Hälfte mit 3-4 EL Buttercreme bestreichen, obere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.
  8. Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme einstreichen (Krümelschicht). 15 Minuten kühl stellen.
  9. Restliche Buttercreme in drei Portionen teilen: eine gelb, eine rot, eine blau einfärben.
  10. Gelbe Creme in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Aus roter Creme kleine Kegel (ca. 2 cm) formen. Blaue Creme für die Enden bereithalten.
  11. Auf den gekühlten Kuchen 10-12 gelbe ‘Bleistiftkörper’ spritzen (jeweils 6-8 cm lang, 2 cm breit).
  12. An das untere Ende jedes gelben Bleistifts einen roten Kegel setzen (Spitze). An das obere Ende einen Klecks blaue Creme (Radiergummi).
  13. In jede rote Spitze einen Schokolinsen oder Smartie drücken (Mine). Um die Mine herum schwarze oder braune Zuckerstreusel streuen.
  14. Nach Belieben mit restlicher gelber Creme Linien oder Punkte um die Bleistifte spritzen (Späne). Evtl. Glitzerstreusel aufstreuen.

Notes

Butter für die Buttercreme sollte mindestens 82 % Fettgehalt haben. Die Buttercreme vor dem Spritzen 10 Minuten kühlen, damit die Bleistifte ihre Form behalten. Bei warmem Wetter den Kuchen nach jedem zweiten Bleistift für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

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