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Einfache Shakshuka mit Feta und Spinat: Bestes Pfannenrezept in 20 Minuten

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Diese einfache Shakshuka mit Feta und Spinat ist ein schnelles und köstliches Pfannengericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für hektische Wochentage, wenn Sie ein nahrhaftes und sättigendes Abendessen brauchen.

Ingredients

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  • 2 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (etwa 100g)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • 400g Dosentomaten, stückig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack (etwa ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer)
  • 4 große Eier (Raumtemperatur)
  • 100g Feta-Käse (in einem Stück)
  • 100g frischer Babyspinat (gewaschen und grob gehackt)
  • Frisches Brot oder Pita zum Servieren
  • Optional: Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander, gehackt)
  • Optional: 1 EL Zitronensaft

Instructions

  1. Die Basis vorbereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin etwa 3 Minuten glasig braten. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
  2. Die Gewürze einarbeiten: Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chiliflocken über die Zwiebelmischung streuen. Alles gut umrühren und etwa 30 Sekunden mitbraten, um die Aromen zu entfalten.
  3. Die Tomatensoße kochen: Die Dosentomaten in die Pfanne geben. Wenn Sie ganze Tomaten verwenden, zerdrücken Sie sie mit der Kelle. Die Soße aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Spinat unterheben: Den frischen Babyspinat in die heiße Soße geben und unterrühren. Er fällt innerhalb von 1-2 Minuten zusammen.
  5. Die Eier pochieren: Mit der Kelle 4 kleine Mulden in die Soße drücken. Jedes Ei einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen und vorsichtig in eine Mulde geben. Den Feta in grobe Stücke brechen und zwischen den Eiern verteilen, leicht in die Soße drücken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.
  6. Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen. Die Pfanne direkt auf den Tisch stellen und mit frischem Brot oder Pita servieren.

Notes

Die Hitze richtig dosieren: Die Soße sollte auf mittlerer Hitze köcheln, nicht kochen. Die Eier vorher aufschlagen, um Eierschalen zu vermeiden. Ein gut schließender Deckel ist wichtig für gleichmäßiges Garen. Wenn die Soße zu sauer ist, eine Prise Zucker hinzufügen. Die Shakshuka schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Nutrition

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