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Einfache Schultüten-Motivtorte mit cremigem Frischkäsefrosting selber machen

Schultüten-Motivtorte - featured image
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Eine liebevoll gestaltete Motivtorte in Schultütenform mit fluffigem Biskuitboden und cremigem Frischkäsefrosting, perfekt für den Schulanfang und Kinderfeiern.

Ingredients

Scale
  • 4 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 120 g Zucker (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
  • 120 g Weizenmehl (Typ 405) (ca. 1 Tasse)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Butter oder Öl zum Einfetten der Form
  • 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, z.B. Philadelphia) (ca. 9 oz)
  • 100 g weiche Butter (ca. 7 EL)
  • 100 g Puderzucker (ca. 3/4 Tasse)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenzeste (Bio-Zitrone)
  • Lebensmittelfarbe (rot, grün, gelb oder andere Lieblingsfarben)
  • Zuckerstreusel oder essbare Glitzer (optional)
  • Fondant oder bunte Zuckerperlen (für die Schultütendeko)

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Schultütenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben oder Backpapier auf den Boden legen.
  2. Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer auf höchster Stufe 7-10 Minuten schlagen, bis die Masse hell, cremig und luftig ist.
  3. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eiermasse heben, dabei nicht rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
  4. Teig in die vorbereitete Form füllen und Oberfläche glattstreichen. 30-35 Minuten backen, bis der Biskuit goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach 25 Minuten ggf. Backpapier locker auflegen, damit die Torte nicht zu dunkel wird.
  5. Torte 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  6. Für das Frosting Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Frischkäse und Zitronenzeste unterheben, bis eine glatte Creme entsteht. Nicht zu lange schlagen, damit das Frosting nicht flüssig wird.
  7. Frosting mit einer Palette gleichmäßig auf der Torte verteilen. Mit Lebensmittelfarben bemalen oder mit Zuckerperlen, Streuseln und Fondant dekorieren.
  8. Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit das Frosting fest wird und die Aromen sich verbinden.
  9. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Notes

Eiweiß separat steif schlagen für besonders luftigen Biskuit. Mehl immer sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Frosting nicht zu lange schlagen, sonst wird es flüssig. Lebensmittelfarbe sparsam verwenden. Tortenform gut einfetten, um Ankleben zu vermeiden. Frosting vor dem Auftragen mindestens 30 Minuten kühlen, wenn es zu weich ist.

Nutrition

Keywords: Schultüten-Torte, Motivtorte, Frischkäsefrosting, Biskuit, Schulanfang, Kindergeburtstag, einfache Torte, Vanillekuchen

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