Einfache knusprige Honig-Senf Hähnchenschenkel aus dem Airfryer
Diese einfachen knusprigen Honig-Senf Hähnchenschenkel aus dem Airfryer sind in unter 30 Minuten fertig und benötigen nur wenige Zutaten. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf ergibt eine goldbraune, knusprige Haut, während das Fleisch innen saftig bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Total Time: 37 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1,75 lb)
- 3 EL Honig (flüssig, z. B. Blütenhonig)
- 2 EL mittelscharfer Senf (z. B. Bautz’ner oder Löwensenf)
- 2 EL Olivenöl (nativ extra)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch, gepresst)
- 1 TL Salz (feines Meersalz)
- ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Chiliflocken (optional)
Instructions
- Hähnchenschenkel vorbereiten: Hähnchenschenkel aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Auf einen Teller legen.
- Marinade mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (sowie optional Chiliflocken) verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Marinade entsteht.
- Hähnchen marinieren: Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und mit den Händen gut mit der Marinade vermengen, sodass jedes Stück rundherum bedeckt ist. 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Airfryer vorheizen: Airfryer auf 200 °C (392 °F) vorheizen, etwa 3 Minuten.
- Hähnchen in den Korb legen: Marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich überlappen. Bei Bedarf in zwei Durchgängen backen.
- Erste Garphase: Bei 200 °C 12 Minuten backen.
- Wenden und zweite Garphase: Korb herausnehmen, Hähnchenschenkel vorsichtig mit einer Zange wenden (Hautseite nach unten) und weitere 10 Minuten bei 200 °C backen. Für extra knusprige Haut in den letzten 2 Minuten auf 210 °C erhöhen.
- Ruhen lassen: Hähnchenschenkel aus dem Airfryer nehmen und 3 Minuten auf einem Teller ruhen lassen.
- Servieren: Auf eine Platte legen, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Die Hähnchenschenkel können am Vortag mariniert und über Nacht im Kühlschrank ziehen gelassen werden, um den Geschmack zu intensivieren. Den Korb nicht überladen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Für eine vegane Variante Honig durch Ahornsirup ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 2 Hähnchenschenkel
- Calories: 420
- Sugar: 15
- Sodium: 680
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 35
Keywords: Honig-Senf Hähnchenschenkel, Airfryer Rezept, knusprige Hähnchenschenkel, schnelles Abendessen, Hähnchen aus der Heißluftfritteuse