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Einfache Hexenfinger-Kekse mit Mandelnagel – Bestes Rezept in 30 Min

Hexenfinger-Kekse Mandelnagel - featured image
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Diese gruseligen Hexenfinger-Kekse sind der perfekte Halloween-Snack: buttriger Mürbteig mit knackigen Mandeln als Fingernägel, in nur 30 Minuten fertig. Einfach, schnell und unwiderstehlich lecker – ideal für Partys oder als Überraschung für die Familie.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 125 g kalte Butter (in kleine Stücke geschnitten)
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (z. B. Nielsen-Massey)
  • 40–50 ganze Mandeln (geschält oder ungeschält)
  • 2 EL rote Marmelade (z. B. Erdbeer- oder Himbeermarmelade)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Mehl, Puderzucker und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butter in kleinen Würfeln sowie Vanilleextrakt und Ei hinzufügen. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten – der Teig soll gerade so zusammenhalten. Bei Bedarf 1 EL kaltes Wasser (bei Trockenheit) oder etwas mehr Mehl (bei Klebrigkeit) hinzufügen.
  2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  3. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 20 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer fingerdicken Rolle (ca. 8-10 cm lang) formen. Auf das Backblech legen und leicht flach drücken. Mit einem scharfen Messer zwei bis drei Querlinien als Fingergelenke einschneiden. An das obere Ende jedes Fingers eine ganze Mandel als Nagel drücken.
  4. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen.
  5. Rote Marmelade kurz in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie flüssig ist. Mit einem Backpinsel oder Löffel die Fingergelenke mit Marmelade bestreichen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Teig nicht überkneten, sonst werden die Kekse zäh. Kühlen nicht vergessen, sonst verlieren die Finger ihre Form. Mandeln fest andrücken, damit sie beim Backen nicht abfallen. Backzeit je nach Ofen anpassen – die Kekse sollten an den Rändern goldbraun, in der Mitte aber noch hell sein. Die Kekse schmecken am nächsten Tag noch besser.

Nutrition

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