Print

Einfache Glühwein-Cranberry-Soße – Bestes Raclette Rezept in 15 Min

Glühwein-Cranberry-Soße - featured image
Print Recipe

Diese schnelle und einfache Glühwein-Cranberry-Soße ist in nur 15 Minuten zubereitet und verwandelt jedes Raclette in ein Festessen. Mit wenigen Zutaten und einem Hauch von frischer Orangenschale wird sie zum heimlichen Star auf dem Raclette-Tisch.

Ingredients

Scale
  • 250 ml Glühwein (rot)
  • 200 g Cranberries (aus dem Glas oder getrocknet)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 kleine Orange (unbehandelt)
  • 1 Zimtstange (oder 1 TL gemahlener Zimt)
  • 2 Nelken
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau oder Grand Marnier, optional)
  • 1 Sternanis (optional)
  • 1 kleiner Apfel (gerieben, optional)

Instructions

  1. Glühwein in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen (nicht kochen).
  2. Zimtstange, Nelken und eine Prise Salz in den Glühwein geben und 1 Minute bei schwacher Hitze ziehen lassen.
  3. Orange heiß abwaschen, Schale fein abreiben (nur den orangefarbenen Teil) und Saft auspressen.
  4. Cranberries (abgetropft), braunen Zucker, Orangensaft und -schale in den Topf geben und gut umrühren.
  5. Die Soße bei leicht erhöhter Hitze 5–7 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis sie sirupartig eindickt. Gelegentlich umrühren.
  6. Herd ausschalten, Zimtstange und Nelken entfernen. Mit Zucker oder Zitronensaft abschmecken. Optional Orangenlikör unterrühren.
  7. Die Soße 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen oder sofort servieren.

Notes

Die Soße schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Gewürze durchziehen. Sie kann im Kühlschrank 5–7 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden (3 Monate haltbar). Zum Wiederaufwärmen bei schwacher Hitze erwärmen, nicht in der Mikrowelle.

Nutrition

Keywords: Glühwein-Cranberry-Soße, Raclette Rezept, schnelle Soße, Weihnachtssoße, Cranberry Soße, Glühwein Soße, Raclette Dip

Find it online: https://kochliebe.com/einfache-gl-u-hwein-cranberry-so-ss-e-bestes-raclette-rezept-in-15-min/