Einfache Fünf-Zutaten-Lachs mit Teriyaki-Glasur
Ein schnelles und leckeres Rezept für Lachsfilets mit einer aromatischen Teriyaki-Glasur, perfekt für stressige Abende und unkomplizierte Mahlzeiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten
- Total Time: 22-25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g), frisch oder aufgetaut, mit Haut
- 120 ml Teriyaki-Soße (z.B. Kikkoman)
- 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Sesamöl
Instructions
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen, ca. 10 Minuten.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer kleinen Schüssel Teriyaki-Soße, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl gut vermischen.
- Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten auf das Backpapier legen.
- Die Teriyaki-Glasur gleichmäßig mit Pinsel oder Löffel auf den Lachs auftragen.
- Lachs 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er innen zart rosa und die Glasur leicht karamellisiert ist.
- Lachs aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.
- Optional mit geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Notes
Lachs nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt. Glasur in dünnen Schichten auftragen, um Verbrennen zu vermeiden. Frischen Ingwer und Knoblauch verwenden für bestes Aroma. Optional mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Für glutenfreie Variante glutenfreie Teriyaki-Soße verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfilet (ca. 15
- Calories: 320
- Fat: 18
- Carbohydrates: 5
- Protein: 30
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