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Einfache Cremige Hähnchen-Paprika-Pfanne in 25 Minuten

Einfache Cremige Hähnchen-Paprika-Pfanne - featured image
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Eine schnelle und einfache cremige Hähnchen-Paprika-Pfanne, die in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für hektische Abende, wenn der Hunger groß ist, aber die Zeit knapp.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 große rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL scharfes Paprikapulver (optional)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Thymian (oder 2 Zweige frischer Thymian)
  • Reis, Nudeln oder Kartoffeln zum Servieren (optional)
  • Frische Petersilie zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Gemüse schneiden: Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken oder pressen.
  3. Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. Gemüse anschwitzen: In derselben Pfanne Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten glasig braten. Paprikastreifen hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weicher werden. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten.
  5. Soße zubereiten: Edelsüßes und scharfes Paprikapulver über das Gemüse streuen und 30 Sekunden unter Rühren anbraten. Hühnerbrühe angießen und Bratreste vom Pfannenboden lösen. Sahne hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
  6. Hähnchen fertig garen: Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben, mit der Soße bedecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  7. Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft oder einen Schuss Weißwein hinzufügen. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Paprikapulver nicht zu lange anbraten, da es sonst bitter wird. Hähnchen in Portionen anbraten, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Die Soße kann bei Bedarf mit etwas Speisestärke angedickt werden.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Paprika, cremig, Pfanne, schnell, einfach, Abendessen, 25 Minuten

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