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Einfache Caprese-Spieße: Bunter Fingerfood-Genuss in 10 Minuten

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Diese einfachen Caprese-Spieße sind in nur 10 Minuten zubereitet und ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Mit süßen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum sind sie der perfekte Snack für Partys, Picknicks oder als Vorspeise.

Ingredients

Scale
  • 250 g kleine Mozzarella-Kugeln (Ciliegine)
  • 250 g bunte Kirschtomaten
  • Frische Basilikumblätter
  • Holzspieße oder Zahnstocher
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL Balsamico-Creme (oder Aceto Balsamico)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Ein paar Pinienkerne
  • Optional: Einige Blätter Rucola

Instructions

  1. Mozzarella vorbereiten (2 Minuten): Die Mozzarella-Kugeln aus der Verpackung nehmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und dann vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Tomaten waschen und vorbereiten (3 Minuten): Die Kirschtomaten unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren.
  3. Basilikum vorbereiten (1 Minute): Die Basilikumblätter waschen, vorsichtig trocken tupfen und von den Stielen zupfen. Nur die schönsten Blätter verwenden.
  4. Spieße zusammenstecken (4 Minuten): Einen Holzspieß nehmen und die Zutaten in dieser Reihenfolge auffädeln: eine Tomatenhälfte (Schnittfläche nach innen), ein Basilikumblatt, eine Mozzarella-Kugel, eine Tomatenhälfte. Vorsichtig zusammendrücken. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind (ergibt etwa 20-25 Spieße).
  5. Dressing zubereiten (1 Minute): In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Balsamico-Creme verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Spieße anrichten (1 Minute): Die fertigen Spieße auf eine flache Schale oder ein Brett legen. Das Dressing mit einem Löffel oder Pinsel darüber träufeln. Zum Schluss grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.
  7. Servieren: Die Caprese-Spieße am besten frisch zubereitet servieren. Falls gewünscht, abgedeckt maximal 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Mozzarella vor der Zubereitung 15 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur erreicht. Alle Zutaten gut trocken tupfen, um wässrige Spieße zu vermeiden. Die Spieße schmecken am besten frisch zubereitet. Für den Grill die Holzspieße vorher 10 Minuten in Wasser einlegen.

Nutrition

Keywords: Caprese-Spieße, Fingerfood, Party-Snack, vegetarisch, schnell, einfach, Tomate-Mozzarella, Basilikum

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