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Die beste schnelle One-Pan Gnocchi-Pfanne mit cremigem Mozzarella

One-Pan Gnocchi-Pfanne - featured image
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Diese cremige One-Pan Gnocchi-Pfanne ist der perfekte Retter für hektische Wochentage. In unter 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das nach viel mehr aussieht und schmeckt, als es Arbeit gemacht hat.

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
  • 200 g Mozzarella (Kugel, abgetropft)
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian & Rosmarin
  • Optional: 50 g geriebener Parmesan
  • Optional: 100 g Babyspinat oder Kirschtomaten

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Knoblauch ganz klein.
  2. Gnocchi anbraten: Gib das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne (nicht vorkochen!). Brate sie 3-4 Minuten ungestört, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie dann und brate die andere Seite kurz an. Nimm die Gnocchi aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Gib die gewürfelte Zwiebel in die gleiche Pfanne. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und brate die Zwiebel für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig ist. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn nur für 30 Sekunden mit, bis er duftet.
  4. Die cremige Soße zubereiten: Gieße die Sahne zu den Zwiebeln in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass die Soße bei mittlerer Hitze kurz aufkochen. Würze sie mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und Rosmarin. Wenn du Parmesan verwendest, rühre ihn jetzt ein. Lass die Soße für 1-2 Minuten leicht köcheln, damit sie etwas eindickt.
  5. Gnocchi und Mozzarella hinzufügen: Gib die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne und vermische alles vorsichtig mit der Soße. Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und verteile ihn gleichmäßig über die Gnocchi. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass alles bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten schmoren. Wenn du Spinat oder Tomaten hinzufügen möchtest, gib sie jetzt mit in die Pfanne.
  6. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd. Schmecke die Gnocchi-Pfanne noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Verteile sie auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit etwas frischem Basilikum oder einer Prise Chiliflocken.

Notes

Gnocchi nicht vorkochen, da sie sonst zu weich werden. Mozzarella vor der Verwendung gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Für eine leichtere Variante Kochsahne und fettreduzierten Mozzarella verwenden.

Nutrition

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