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Die beste familienfreundliche Gnocchi-Pfanne in 15 Minuten

familienfreundliche Gnocchi-Pfanne - featured image
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Eine schnelle und einfache Gnocchi-Pfanne mit Kirschtomaten, cremiger Sauce und Parmesan – perfekt für hektische Abende und die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Gnocchi (z. B. von Rana oder Barilla)
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll Babyspinat (optional)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne
  • 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder leichtere Variante)
  • 50 g geriebener Parmesan (frisch gerieben)
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • Einige Blätter frischer Salbei oder Thymian (optional)

Instructions

  1. Die große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Butter oder Olivenöl hineingeben. Warten, bis die Butter schäumt, aber nicht braun wird (ca. 1 Minute).
  2. Die frischen Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben und 3–4 Minuten ungestört braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann vorsichtig umrühren, damit auch die anderen Seiten etwas Farbe bekommen.
  3. Die halbierten Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten mitbraten, bis die Tomaten weich werden.
  4. Die Sahne und den Frischkäse dazugeben und rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht (ca. 1–2 Minuten). Bei Bedarf einen Schuss Milch oder Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
  5. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Nach Wunsch die Salbeiblätter dazugeben und alles 1 Minute köcheln lassen.
  6. Den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen (ca. 30 Sekunden).
  7. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten oder direkt aus der Pfanne servieren. Mit frischem Parmesan bestreuen und sofort genießen.

Notes

Die Gnocchi nicht zu oft rühren, damit sie knusprig werden. Bei Bedarf die Sauce mit etwas Milch oder Nudelwasser verdünnen. Für eine vegane Variante Sahne und Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Parmesan durch Hefeflocken.

Nutrition

Keywords: Gnocchi-Pfanne, schnelles Abendessen, Familienrezept, 15 Minuten, vegetarisch, einfach

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