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Die 10 besten bunten Zuckertüten-Muffins zum Verlieben

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Diese bunten Muffins sind fluffig, saftig und mit buntem Zuckerguss und Streuseln dekoriert. Perfekt für Kindergeburtstage, Einschulungen oder einfach, um einen grauen Tag bunt zu machen.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 125 ml Milch (Zimmertemperatur)
  • 100 g weiche Butter (ungesalzen)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Lebensmittelfarbe (Gel- oder Pastenfarben: Rot, Gelb, Grün, Blau)
  • 200 g Puderzucker
  • 2–3 Esslöffel Zitronensaft
  • Bunte Streusel (z.B. Zuckerperlen oder lange Streusel)
  • Zuckerstangen oder bunte Lutscher (für den Zuckertüten-Look)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen.
  3. Schlage in einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit dem Vanillezucker schaumig (ca. 2-3 Minuten). Gib die Eier einzeln hinzu und rühre gut ein. Rühre dann die Milch unter, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Gib die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis sich alles gerade verbunden hat. Nicht zu viel rühren! Der Teig ist dick.
  5. Teile den Teig gleichmäßig auf 4 kleine Schüsseln auf. Gib in jede Schüssel einen Tropfen Lebensmittelfarbe (Rot, Gelb, Grün, Blau) und rühre vorsichtig um, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
  6. Fülle die Papierförmchen abwechselnd mit den verschiedenen Farben (mehrere Schichten für einen Regenbogeneffekt). Fülle jedes Förmchen zu etwa 2/3.
  7. Backe die Muffins für 18-20 Minuten. Mache nach 15 Minuten die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen in die Mitte gesteckt sollte sauber herauskommen. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  8. Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und rühre nach und nach den Zitronensaft ein, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
  9. Bestreiche die vollständig abgekühlten Muffins mit dem Zuckerguss. Streue sofort die bunten Streusel darauf und stecke einen Lutscher oder eine Zuckerstange in die Mitte.

Notes

Nicht zu viel rühren, sonst werden die Muffins zäh. Butter, Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben. Für kräftige Farben Gel- oder Pastenfarben verwenden. Muffins vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

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