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Das perfekte 15-Minuten Gnocchi-Rezept mit cremigem Mozzarella

Gnocchi-Pfanne mit Mozzarella - featured image
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Ein schnelles und einfaches Gnocchi-Rezept mit goldbraun gebratenen Gnocchi, geschmolzenem Mozzarella und einer cremigen Tomatensauce – perfekt für hektische Abende, wenn die Seele etwas Wohliges braucht.

Ingredients

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  • 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 200 g Mozzarella (Kugel oder gerieben)
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Cherrytomaten
  • 100 ml Sahne oder Kochsahne
  • Eine Handvoll frischer Basilikum
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Chiliflocken (optional)
  • Frisch geriebener Parmesan (optional)

Instructions

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren. Mozzarella in kleine Stücke zupfen oder würfeln.
  2. Große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und Butter oder Olivenöl erhitzen. Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben und 3-4 Minuten ungestört braten, bis sie goldbraun sind. Dann wenden und rundherum bräunen. Gnocchi aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten (1-2 Minuten). Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.
  4. Cherrytomaten in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbraten, bis sie weich werden und Saft abgeben. Mit dem Pfannenwender leicht andrücken.
  5. Sahne angießen, umrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  6. Gnocchi zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen. Mozzarellastücke gleichmäßig darüber verteilen. Pfanne mit Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 1-2 Minuten schmelzen lassen.
  7. Pfanne vom Herd nehmen. Basilikumblätter mit den Fingern zupfen und über die Gnocchi streuen. Nach Wunsch mit Parmesan bestreuen. Servieren.

Notes

Gnocchi nicht vorkochen, direkt anbraten. Pfanne nicht überfüllen, sonst werden sie matschig. Mozzarella bei niedriger Hitze unter Deckel schmelzen, damit er cremig bleibt. Sauce vor dem Käse würzen.

Nutrition

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