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Cremiges Overnight Oats mit Erdnussbutter und Banane

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Ein einfaches und schnelles Frühstück aus Haferflocken, reifer Banane und Erdnussbutter, das über Nacht im Kühlschrank zu einer samtigen Creme wird. Perfekt für hektische Morgen und Meal Prep.

Ingredients

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  • 50 g (½ Tasse) Haferflocken (zart)
  • 150 ml (⅔ Tasse) Milch (z.B. Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch)
  • 1 große oder 2 kleine reife Bananen (mit braunen Flecken)
  • 2 EL (ca. 30 g) Erdnussbutter (cremig, ohne Zuckerzusatz)
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
  • ½ TL Zimt
  • 1 EL Chiasamen (optional)
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Die reife Banane schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerdrücken.
  2. Die zerdrückte Banane in ein Schraubglas oder eine Schüssel geben. Die Erdnussbutter hinzufügen und kräftig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die Milch und den Honig oder Ahornsirup (falls verwendet) dazugießen und alles gut verrühren, bis die Flüssigkeit eine gleichmäßige hellbraune Farbe annimmt.
  4. Die Haferflocken, den Zimt, die Prise Salz und die Chiasamen (falls verwendet) unterrühren. Achten Sie darauf, dass alle Haferflocken mit Flüssigkeit bedeckt sind.
  5. Das Glas verschließen und kräftig schütteln (ca. 15-20 Sekunden) oder in der Schüssel noch einmal umrühren.
  6. Das verschlossene Glas oder die abgedeckte Schüssel für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  7. Am nächsten Morgen das Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen, kurz umrühren und nach Belieben mit Bananenscheiben, einem Klecks Erdnussbutter, gehackten Nüssen oder anderen Toppings garnieren. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.

Notes

Die Banane sollte sehr reif sein (braune Flecken) für optimale Süße und Cremigkeit. Die Overnight Oats schmecken nach 12-24 Stunden Kühlzeit am besten. Für eine vegane Variante Ahornsirup statt Honig und pflanzliche Milch verwenden. Die Oats können auch lauwarm genossen werden (30 Sekunden in der Mikrowelle).

Nutrition

Keywords: Overnight Oats, Erdnussbutter, Banane, Frühstück, Meal Prep, einfach, cremig, gesund

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