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Cremiges Klassisches Tiramisu ohne Ei

Tiramisu ohne Ei - featured image
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Ein einfaches und schnelles Tiramisu-Rezept ohne rohes Ei, das cremig, samtig und perfekt für jede Gelegenheit ist.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Quark (Magerstufe oder 20 % Fett)
  • 80 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 ml Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt
  • 2 Esslöffel Amaretto oder Kaffeelikör (optional)
  • 200 g Löffelbiskuits
  • Kakaopulver zum Bestäuben

Instructions

  1. Brühe 200 ml starken Espresso oder Kaffee und lasse ihn ca. 10 Minuten abkühlen. Optional 2 Esslöffel Amaretto oder Kaffeelikör unterrühren.
  2. Gib 250 g Mascarpone, 200 g Quark, 80 g Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in eine Rührschüssel. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
  3. Tauche die Löffelbiskuits einzeln 1-2 Sekunden in den Kaffee, sie sollen feucht, aber nicht matschig sein.
  4. Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden der Auflaufform (ca. 10-12 Stück).
  5. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits und streiche sie glatt.
  6. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und der restlichen Creme.
  7. Siebe großzügig Kakaopulver über das Tiramisu.
  8. Stelle das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden und die Creme fest wird.

Notes

Mascarpone und Quark vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur bringen. Löffelbiskuits nur kurz in Kaffee tauchen, damit sie nicht zerfallen. Tiramisu mindestens 4 Stunden kühlen, besser über Nacht. Für vegane oder laktosefreie Varianten pflanzliche Alternativen verwenden.

Nutrition

Keywords: Tiramisu, ohne Ei, cremig, einfach, schnell, Dessert, Mascarpone, Quark, Kaffee, Amaretto

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