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Cremiges Gyros-Schüssel-Rezept mit selbstgemachtem Tzatziki – Einfach & Perfekt

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Ein schnelles und einfaches Rezept für eine cremige Gyros-Schüssel mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und selbstgemachtem Tzatziki. Perfekt für stressige Wochentage und Meal Prep.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenschenkel), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 EL griechischer Joghurt (10 % Fett)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder durchgepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Thymian (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett) für das Tzatziki
  • ½ Gurke (mittelgroß), gerieben und gut ausgedrückt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder durchgepresst
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackter Dill (frisch oder gefroren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Reis (Basmati oder Jasmin)
  • 1 große Tomate, in Würfel geschnitten
  • ½ rote Zwiebel, in feine Ringe oder Halbmonde geschnitten
  • 1 Handvoll Eisbergsalat oder Romana, in Streifen geschnitten
  • 50 g Feta-Käse (optional), zerbröselt
  • ½ Avocado (optional), in Scheiben geschnitten

Instructions

  1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenstücke dazugeben und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
  2. Reis nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abspülen.
  3. Gurke auf der feinen Seite einer Reibe reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken. In einer Schüssel Joghurt, ausgedrückte Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
  4. Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
  5. Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Hähnchenstücke darauflegen. Tomatenwürfel, Zwiebelringe, Salatstreifen und optional Avocado und Feta dazugeben. Großzügig Tzatziki darübergeben oder daneben anrichten. Nach Belieben mit etwas Oregano oder Dill bestreuen.
  6. Sofort servieren, solange das Hähnchen warm und der Salat knackig ist. Für Meal Prep Tzatziki und frische Zutaten getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Essen dazugeben.

Notes

Die Gurke für das Tzatziki unbedingt gut ausdrücken, damit es nicht wässrig wird. Das Tzatziki erst kurz vor dem Servieren salzen. Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch Kichererbsen oder Halloumi ersetzen. Für Low-Carb Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.

Nutrition

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