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Cremiger Milchreis mit knuspriger Zimtkruste und Kirschmarmelade

Milchreis mit Zimtkruste - featured image
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Ein einfaches und schnelles Dessert mit cremigem Milchreis, einer knusprigen Zimtkruste und fruchtiger Kirschmarmelade – perfekt für gemütliche Momente.

Ingredients

Scale
  • 180 g Milchreis (Rundkornreis) (ca. 1 Tasse)
  • 1 Liter Milch (4 Tassen), vorzugsweise Vollmilch
  • 60 g Zucker (ca. 3 EL), alternativ brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
  • 2 TL gemahlener Zimt plus etwas mehr zum Bestreuen
  • 40 g Butter (ca. 3 EL)
  • 4 EL Kirschmarmelade
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Milch und Vanille in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie fast kocht (ca. 5 Minuten).
  2. Milchreis und eine Prise Salz in die heiße Milch einrühren, Hitze auf niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  3. Nach 20 Minuten Zucker und 2 TL Zimt einrühren und weiter köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Milch größtenteils aufgenommen wurde.
  4. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) mit 1 EL Butter einfetten und den Milchreis gleichmäßig darin verteilen.
  5. Restliche Butter (ca. 2 EL in Flöckchen) auf dem Milchreis verteilen, 1 TL Zimt und 1 EL Zucker darüber streuen.
  6. Milchreis 10-12 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  7. Form aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit einem großzügigen Löffel Kirschmarmelade pro Portion servieren.

Notes

Regelmäßig rühren, damit der Milchreis nicht anbrennt. Für vegane Variante Milch durch Mandel- oder Hafermilch und Butter durch vegane Margarine ersetzen. Zimtkruste kann auch in einer Pfanne gebraten werden. Milchreis kann am Vortag gekocht und später gebacken werden.

Nutrition

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