Cremiger Honig-Feta Kürbis aus dem Ofen – Bestes Ofengericht
Ein einfaches und schnelles Ofengericht mit Hokkaido-Kürbis, geschmolzenem Feta und süßem Honig. Perfekt für gemütliche Herbstabende und ein absoluter Publikumsliebling.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g – 1 kg)
- 3 EL Olivenöl (gutes, fruchtiges)
- 1 TL Salz (Meersalz oder Fleur de Sel)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL getrockneter Thymian (oder 2 TL frischer)
- 200 g Feta-Käse (ein Block, nicht zerbröselt)
- 3 EL Honig (flüssig, am besten Akazienhonig)
- Eine Handvoll Walnüsse (ca. 50 g, grob gehackt)
- Optional: 1-2 Zweige frischer Rosmarin
Instructions
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, die Kerne und faserigen Innenwände mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm dick) schneiden.
- In einer großen Schüssel 3 EL Olivenöl mit 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1 TL getrocknetem Thymian mischen. Die Kürbisstücke dazugeben und gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
- Die gewürzten Kürbisstücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, darauf achten, dass sie nicht zu dicht liegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten das Blech einmal drehen.
- Das Blech aus dem Ofen holen. Den Feta in großen Stücken zwischen die Kürbisstücke legen (nicht zerbröseln). Die gehackten Walnüsse und die Rosmarinzweige (optional) darüberstreuen. Den Honig gleichmäßig über alles träufeln.
- Zurück in den Ofen für weitere 8-10 Minuten, bis der Feta weich und leicht gebräunt ist und der Honig zu karamellisieren beginnt.
- Den Kürbis 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf eine Platte geben und servieren.
Notes
Den Honig erst in den letzten 10 Minuten dazugeben, damit er nicht verbrennt. Die Walnüsse können in den letzten Minuten mit Alufolie abgedeckt werden, wenn sie zu dunkel werden. Den Kürbis nicht zu weich garen – er sollte mit einer Gabel durchstechen lassen, aber noch etwas Biss haben.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Rezepts
- Calories: 380
- Sugar: 18
- Sodium: 800
- Fat: 24
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 6
- Protein: 12
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