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Cremiger Feta Dip mit Honig und Pistazien

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Ein schneller und raffinierter Dip aus cremigem Feta, süßem Honig und knackigen Pistazien, perfekt für spontane Gäste und jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 200 g Feta-Käse (am besten aus Schafsmilch)
  • 2 EL Honig (milder Blütenhonig oder cremiger Akazienhonig)
  • 50 g naturbelassene, ungesalzene Pistazien (grob gehackt)
  • 100 g Frischkäse (optional, für extra Cremigkeit)
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl (mild-fruchtig)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Thymianblättchen zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Feta mit den Händen oder einer Gabel in kleine Stücke zerbröseln. Falls Frischkäse verwendet wird, ebenfalls in die Schüssel geben. (ca. 2 Minuten)
  2. Feta und Frischkäse mit einem Stabmixer oder einer Gabel zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten. Bei zu fester Konsistenz 1 TL Olivenöl hinzufügen. (3-4 Minuten)
  3. Honig und frisch gepressten Zitronensaft vorsichtig unterrühren. (1 Minute)
  4. Pistazien grob hacken, sodass kleine Stücke und Knackiges erhalten bleiben. (1-2 Minuten)
  5. Dip in eine Schale geben, gehackte Pistazien darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit frischem Thymian garnieren. (1 Minute)
  6. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Honig hinzufügen.
  7. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Feta vor der Verarbeitung ggf. mit Küchenpapier abtupfen, wenn er sehr nass ist. Für vegane Variante Feta und Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup tauschen. Der Dip schmeckt nach mindestens 15 Minuten Kühlzeit besser, kann auch einen Tag vorher zubereitet werden. Nicht einfrieren, da sich die Textur verändert.

Nutrition

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