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Cremige Shakshuka mit Feta

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Ein einfaches und schnelles Rezept für eine samtige Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern, perfekt für gemütliche Tage und vielseitig anpassbar.

Ingredients

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  • 2 EL Olivenöl (kaltgepresst, z.B. Bertolli)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch gewürfelt)
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Chilipulver oder frische Chili, optional nach Schärfewunsch
  • 100 ml Crème fraîche oder Sahne
  • 150 g Feta-Käse, zerbröckelt (z.B. Dodoni oder Athenos)
  • 4 frische Eier (am besten Bio)
  • 1 Bund Petersilie, grob gehackt
  • 1 Bund Koriander, optional, grob gehackt
  • Frischer Thymian oder Oregano, ein paar Zweige

Instructions

  1. Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch ebenfalls schälen und sehr klein schneiden oder pressen (ca. 5 Minuten).
  2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln glasig anschwitzen (4-5 Minuten), dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 1 Minute).
  3. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chili in die Pfanne geben, gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Zwischendurch umrühren.
  4. Crème fraîche oder Sahne unter die Sauce rühren, bis die Konsistenz samtig ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist.
  5. Mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce formen und die Eier vorsichtig hineingeben. Pfanne mit Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 6–8 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
  6. Kurz vor Ende den zerbröckelten Feta großzügig über die Shakshuka streuen. Frische Kräuter hacken und bereitstellen.
  7. Pfanne vom Herd nehmen, mit den Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren, idealerweise mit knusprigem Brot.

Notes

Die Hitze langsam regulieren, damit die Sauce nicht anbrennt. Eier vorsichtig in Mulden geben, damit sie nicht zerfallen. Feta erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit er nicht komplett schmilzt. Frische Kräuter erst am Ende dazugeben, um Aroma und Frische zu bewahren. Alternativ kann die Shakshuka auch im Ofen bei 180 °C Umluft für 8–10 Minuten gebacken werden.

Nutrition

Keywords: Shakshuka, cremig, Feta, Tomatensauce, Eier, einfach, schnell, Kräuter, vegetarisch, glutenfrei

Find it online: https://kochliebe.com/cremige-shakshuka-mit-feta-einfaches-rezept-f-u-r-frische-kr-a-uter-deluxe/